城市食物系统可能只是Habitat III的“配菜” 2018-11-08 06:12:01

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2016年对于食品和城市都至关重要10月,联合国成员国将召开厄瓜多尔基多人居三会议,讨论未来20年可持续城市发展的指导方针

在食品方面,2016年的兴趣日益增加将食物带入许多非传统领域的中心阶段例如:这是国际豆类年;食品废弃物越来越受到关注,例如宣布第一个衡量粮食损失和浪费的全球标准;粮食和农业是可持续发展目标(SDGs)的核心在2016年全球粮食和农业论坛(GFFA)上,联合国秘书长潘基文表示:确保扩大城市地区的每个人都能获得营养丰富的食物对于实现2030年实现的零饥饿目标至关重要[SDG]议程可持续饮食正在获得牵引力,许多政府正在展示高层承诺在通往基多的道路上,新城市议程的零草案承担只是倾斜地提到粮食系统粮食(安全)已经“洒在”物质和社会基础设施,自然资源和生态系统,可持续消费,复原力,城市规划,土地和流动性上

城市基本服务明显缺失,而且遗产和文化尽管对食物的深刻影响有共同认识,但这种遗漏已经发生了它塑造了乡村景观,为购买,销售和食用食物提供了空间n个城市,并且是日常个人和集体身份的组成部分如果“新城市议程”承诺变革,城市中可持续和公平的粮食系统可能只是基多的一道小菜

米兰城市粮食政策协议证明了这一点

实现城市规划者需要使粮食系统成为城市规划的核心一半以上的人口生活在城市地区据联合国统计,到2050年,全球近70%的人口将居住在城市,使城市化成为21世纪的城市化之一最具变革性的趋势在米兰契约的124个签署者中,墨尔本是唯一的澳大利亚签约国虽然该协议的行动框架是自愿的,但它为那些旨在实现更可持续的粮食系统的城市提供了战略选择,墨尔本也是100个弹性的一部分城市项目,将粮食短缺视为对城市复原力的潜在威胁越来越多地认识到粮食的多重维度城市食品正在推动城市食品辩论它包括营养,道德和社会公正,以及可持续性在加拿大,美国,南美,英国和澳大利亚的一些案例(尤其是墨尔本),市政府越来越多地寻求促进食品消费者和生产者之间的协同关系但是这个过程仍然是零星的,非系统性的澳大利亚人主要是城市居民80%以上的人口居住在20个最大的城市以及其他城市食品系统问题的大部分,澳大利亚有一个超市双寡头占主导地位的世界上最集中的食品零售部门,土着和非土着澳大利亚人之间存在巨大的健康差异,以及严重和日益严重的食品浪费问题所有可持续发展目标的目标都直接或间接与区域和地方政府的日常工作,最近的社区行政单位2015年,当地有571个跨越澳大利亚的机构这是政府最适合将全球目标与当地社区联系起来的水平在市政一级,与粮食系统相关的社会经济和环境问题首先变得明显在昆士兰州,例如,2011年的洪水显示了灾害对城市粮食系统的潜在影响尽管国家重新关注澳大利亚的城市,但粮食系统仍然是次要考虑因素澳大利亚地方政府协会(ALGA)和澳大利亚规划研究所(PIA)都没有为其战略城市提供食物保罗·伯顿(Paul Burton)和梅格蒙塔格(Meg Montague)等研究人员提到澳大利亚城市食品系统的“自满态度”墨尔本市在促进影响粮食系统的关键因素的综合地方政府规划方面值得注意 - 交通,住房,经济发展和土地使用 一些地方政府已经试验过微观层面的举措,以改善健康状况,减少不公平现象或减少生态足迹大多数城市都落后于食品系统食品系统可能不如其他城市发展领域那么明显但是,涉及城市许多方面的基本要素包括:运输和基础设施(连接消费者,零售商和生产者);住房(获得负担得起的营养食品);娱乐;经济(食品部门企业和就业);文化和身份食品是城市政府的一个新的政策舞台,但不能与住房,水和卫生,能源,就业和与地方政府推动的尊严生活相关的所有其他权利分开对城市食物系统的了解很少,虽然城市规划者通常没有明确的管辖权或授权可以管理这些系统

挑战是扩大政策辩论的范围,超越食品供应链和城市农业,包括战略计划和改革以解决粮食系统这有助于确定战略杠杆点可能影响城市食品业务的方式,并对饮食相关疾病,大量城市碳足迹,食物浪费,社会不公和超市电力的负面影响产生重大影响的确,可持续发展的战斗将是在城市中赢或输